|
|
Sinaasappelcarpaccio Met Fleur D`orange
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 dl gin,
2 dl vers sinaasappelsap,
1 theel poedersuiker,
4 grote stevige navelsinaasappelen,
kersenroomijs,4 flinke bollen
4 gekonfijte kersen
Voorbereiding:
Maak eerst de fleur d`orange,doe in de shaker,of iets waarmee je kan schudden,de gin,poedersuiker en sinaasappelsap,flink schudden zodat de suiker oplost.Zet koud weg.
Bereidingswijze:
Schil de sinaasappels met een heel scherp mesje zodanig dat het witte vlies verdwenen is.
Zet de sinaasappels even in de vriezer,nu dus geen boodschappen gaan doen,want dan is bij deze het recept mislukt.
Haal ze uit de vriezer en snij ze in zo dun mogelijke plakken.
Leg ze a la carpaccio op de borden en schenk wat van de fleur d`orange erover.
Zet de borden een tijdje in de koelkast.
Leg een flinke bol kersenroomijs in het midden en versier met de gekonfijte kers.
|
|
|